熟糯米粉
糕粉(即熟糯米粉)是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯糯米粉食品米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。7、煮汤圆的水要多,开了之后再下锅,浮起再煮一分钟加糖就好了。澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。熟糯米粉(应城人叫腌米粉)可用开水冲着吃。
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糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有暖脾胃的作用。
更多的健康益处:
经常食用,还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少,肌肉无力,体虚神疲,腹坠胀等症状。用糯米与、枸杞等制成的酒,也能滋补、健身,经常饮用,具有壮气提神、美容益寿、舒筋的功效。
饮食禁忌:
由于糯米不易消化,如果患有消化道炎等,应该少食。
选购时要选糯米,含黄糯米中有,对身体危害很大。
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以上信息由专业从事优质糯米粉的鑫贝食品于2020/8/14 2:10:28发布
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