丙酸(propionicacid)及丙酸盐是重要的饲料防腐剂。
对革兰氏阴性菌有较好的抑制作用，对酵母菌无害。
在饲料中添加量以丙酸计，在0.3%以下。
防止饲料在存贮过程中养分的流失，减少饲料中微生物的数量。
丙酸为无色液体，具有挥发性。丙酸盐主要是指丙酸钙、丙酸钠、丙酸锌、丙酸钾、丙酸铵等，多为白色颗粒或粉末，无臭或稍有异臭味，溶于水。
同其他防腐剂相比，丙酸及其盐具有许多的优越性，因而已成为饲料中广泛应用的防腐剂之一。
进出口金额方面，据统计，截至2021年1-4月我国丙酸进口金额为740.57万美元，同比增长18.29%，出口金额为335.68万美元，同比增长114.31%。
据统计，2020年我国从美国进口丙酸数量为3.52万吨，占比进口总量的97.41%，从德国进口丙酸数量为732吨，占比进口总量的2.03%，其他地区进口量占比0.56%。
丙酸及其盐类的有效成分均为丙酸，它必须在酸性环境中才能产生抑菌作用。在PH值为5.0时，抑菌浓度为0.01%，PH值为6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好痒芽孢或革兰阴性有较强的抑制作用，对防止的产生有，而对酵母菌几乎无效。
其防腐原理为：
1）单体丙酸分子可以在霉菌细胞外形成压，使霉菌细胞内脱水，失去繁殖力。
2）丙酸活性分子可以穿透霉菌等的细胞壁，抑制细胞内的酶活性，阻碍微生物合成β-丙氨酸，进而组织霉菌的繁殖。
以上信息由专业从事工业级丙酸价格的山东一晨于2024/6/30 7:53:30发布
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