鲜肉柜是用来冷藏展示鲜肉的冷柜,通过将柜内温度下降至2-8度,减缓鲜肉细菌活动速度,从而达到延长鲜肉保质期。目前市场上有风冷敞开式的和直冷圆弧玻璃盖的。
产品说明
开放式销售方式,时尚,方便,展示效果好,尤其适用于现场加工,保鲜和销售鲜肉食品。
选用进口压缩机,微孔式出风,冷气均匀分布,豪华鲜肉柜柜内温度稳定,食品不风干。鲜肉柜柜内采用不锈钢材料,耐腐蚀、易清洁,使用方便,且不污染食品。
目前市场上有风冷敞开式的和直冷圆弧玻璃盖的。
开机时间长 主要是由于环境温度过高引起。任何超市鲜肉柜都有一个温度适用范围,随着环境温度的升高,运行时间会加长,可指导用户: 调整档位的设置、指导食品的正确放置、并咨询用户将超市鲜肉柜放置通风的位置等方面进行咨询。 则电超市鲜肉柜的开机工作时间相对要加长许多,原因是冷藏室的热量不只来自贮藏的食品和环境温度的交换,而且也来自电能转换成的热能。
肉的冷藏,可分为冷却肉和冷冻肉两种,所以它特别合用于大型超市运用。冷却肉首要用于短时间存放的肉品,凡间使肉中心温度降低到0℃~1℃左右。具体需求是,肉在放入冷库前,先将库温降到零下4℃左右,肉入库后,坚持-1℃~0℃之间。猪肉冷却时间为24小时,可保管5天~7天。冷冻肉比冷却肉更耐储藏。肉的冷冻,一般选用-23℃以下的温度,并在-18℃左右储藏。鲜肉的保鲜时间
鲜肉的保鲜温度是2到8度,如果鲜肉柜可以达到这个区间,理论上是可以保持3天左右的温度。考虑到在这三天内出现保存不当可能是保鲜期缩短,建议商家当天将鲜肉销售完毕,过里三天鲜肉也会变得不再鲜了,鲜肉的营养物质就会流失,口感也会变得不好,也会影响店铺的生意。
标准鲜肉柜
2~3天,冷冻可达3个月。对于销售鲜肉的商家来说,通常需要配备冷藏的保鲜柜和储存的冷冻柜。所以,鲜肉放鲜肉柜里能保鲜多久就很清楚了,冷藏保鲜一。
以上信息由专业从事冷鲜肉保鲜柜加工定制的锐冰制冷于2021/3/1 3:49:40发布
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